寻找"蟹八件"

早听说苏州人吃东西很讲究，就说吃螃蟹而言，一般人也不过是手撕嘴啃，但苏州人就不一样。他们竟然在一只小小的螃蟹上琢磨出了个“蟹八件”。想想对付一只死了的螃蟹还要动用八种“武器”，苏州人的“会吃”程度可见一斑。

　　记者以前也只是听说过“蟹八件”，并没亲眼目睹过。为此记者特意查了有关资料，上面介绍“蟹八件”包括锤、镦、钳、匙、叉、铲、刮、针、滚、剪，旧时一般人家的“蟹八件”是用铜制作的，而富贵人家则是用金银制作的。据说用“蟹八件”吃螃蟹时动作显得非常优雅，全无强剥大嚼的狼狈相。

　　到苏州后，记者自然要瞧瞧“蟹八件”到底是个啥模样。几经打听，终于得知苏州的旧学前上有“蟹八件”。记者走进了旧学前上的一家中国厨具城，该店的刘经理说“蟹八件”没有，但有“蟹六件”。记者一听愣住了：怎么少了两件？刘经理解释说：有两件因为实用性不大，所以厂家一般只生产“蟹六件”了。记者问少的两件是什么。他想了一会说：大概是调羹和碗吧。看来记者要看到真正的“蟹八件”实是很难了。记者仔细打量这“蟹六件”，只见表面银光闪闪，做工精致，拿在手里把玩很有味道。刘经理解释说：“这些都是不锈钢做的，外面镀了一层银，然后装在一个锦盒内，是一件很好的工艺礼品。不过目前买主大部分还是高档次的饭店，这套‘蟹六件’往餐桌上一摆，档次立马就上去了。”

　　由于“蟹八件”是用来吃螃蟹的，所以它的销售旺季和螃蟹一样，都是在8月到11月左右。刘经理说，这几年，阳澄湖大闸蟹火爆大江南北，这极大带动了“蟹八件”的知名度。

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