阳澄湖大闸蟹怎么做？

1:水煮法：凉水中放入大闸蟹，加温至水开后开始计时，八分钟就可以出锅上桌了。
2:清蒸法：
1,先将蒸锅里的水煮开.
2,在蒸架上白肚朝天放置捆绑好的阳澄湖大闸蟹,并开时计时,十五分钟后就可以起锅上桌了,当然,假如蒸的蟹比较多的话,要适当延长时间.方法,打开锅盖一条缝,不要全部打开,闻其腥香,腥香出来就可开锅上桌.

友情提醒:时间短,蟹不熟,时间长,则肉老. 最后,检查蒸架和水,是否黄油多多,假如是,恭喜你,你买到的是正宗阳澄湖大闸蟹