正宗"大闸蟹" 鉴别学问多

       爱吃螃蟹的人都知道，现在正是吃螃蟹的好季节。可如何才能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？如果今天您看了我们的节目，相信您就一定能成为挑选正宗阳澄湖螃蟹的专家了。

       作为阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品直营单位、苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的专家陈哲谦表示，阳澄湖的大闸蟹一从湖中捞出，就必须在原产地带上证明其身份的防伪戒指。

       戒指之所以必须要绑到螃蟹的大腿上，最重要的原因就是螃蟹大腿跟部较细，腿尖很粗，一次性防伪标戒指一经带到阳澄湖大闸蟹较细的腿根，任凭它们在运输途中的颠簸，也绝对不会轻易脱落。专家表示，目前市面上出售的阳澄湖大闸蟹确实带上了戒指，但是如何验证还是需要学问。

       其次，从品相上说，阳澄湖大闸蟹还有四个特征，青背、白肚、金爪、黄毛。一些市民在说道白肚这个特征是误区，不少人认为白肚的“白”是纯白的，其实不然。

       第三，到专卖店买大闸蟹还要留神看。为了防止云龙混杂，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会对所有正规的直营网点进行了编号，这个编号必须悬挂在门店广告牌的醒目位置，如果门店内没有这个经营许可的编号，将一律视为假冒。此外今年阳澄湖大闸蟹不进入农贸市场，市民一定要到证照齐全的家乐福超市、乐天马特等超市和直营网点购买。

       除了看螃蟹、看网点，再一个就是看礼券。针对目前十分流行的螃蟹券，专业人士提醒，这其中门道也不少。正规标准的螃蟹券，一定要标有产地、价格及生产厂家，同时要清楚的注明公蟹几只，母蟹几只，以及各自的斤两数范围，这样当消费者拿到螃蟹时才能进行准确的核对。

       在某些团购网上记者看到，一些大闸蟹礼券上标的价是上千元，而团购后价格优惠到几百元，但礼盒的内容却是含糊不清，不仅公蟹母蟹的只数、螃蟹的斤两数、以及螃蟹的产地都没有标明，这其实就暗藏下很多伏笔，为今后消费者维权制造了障碍。