蟹之美食

什么时候的大闸蟹最好吃？

"九雌十雄，九月团脐十月尖"指大闸蟹农历九月里（国庆节前后15天）雌蟹卵满，黄膏丰腴；十月里（国庆节后15天）雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥。脂膏丰腴，肉质嫩白。团脐和尖脐，是蟹肚上甲壳的形态，可以清楚地区分雌雄。
　　肉蟹最佳的时节是中秋前后15天，而羔蟹是农历的十、十一月。