炸螃蟹的做法你知道吗？

炸螃蟹
　　主料：螃蟹
　　辅料：鸡蛋清、青蒜
　　调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油
　　做法：
　　1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；
　　2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；
　　3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出；
　　4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。
　　特点：味香肉嫩，略有酸味。
 

阳澄湖农家乐，阳澄湖半岛农家乐，阳澄湖村农家乐，阳澄人家农家乐。

联系电话：13962166215     13812799580      18914022880

 公司地址﹕苏州工业园区唯亭镇阳澄湖半岛阳澄湖村阳澄人家103栋102室

【返回】